こんにちは！ わさびなです。
今日もまたご飯の時間がやってまいりました。
何にしようかねえ～と毎日のようにつぶやいております。
寒くなってきて大根も収穫できたので、今日は大根をつかったメニューをつくります。
大根。主張しすぎない、飽きのこないおいしさ。身体によく、たっぷり食べられる存在感。本当に
ありがたい。ありがとう、大根。
ということで、早速作り方です♪
材料（4人分）
・ 大根 大きめなら3／４本 小さめなら１本
・ 油揚げ ３枚
・ 鶏肉 250グラム程度
・ しょうゆ 大さじ２～３
・ 酢 少々
・（塩 少々 味が足りなければ）
以下はあれば使ってください
・ 梅干しの種 （もしくはおにぎりを作った残りの梅干しなどでも） １個
・ しょうが １かけ
下ごしらえ
① 大根は厚さ２ｃｍ程度のいちょう切りにする。
② 油揚げは油抜きして、適当に食べやすい大きさに切る（ここでは一口サイズの三角にしました）
③ とり肉 一口に切って塩でもんでおく。
作り方
①フライパンに大根、油揚げ、鶏肉、梅干しの種を入れる。
②①に材料の半分くらいの高さまで水を入れる。
③フライパンに火をつける。フタをして中火よりやや弱めで煮る。
④材料に火が通ったら、しょうゆと酢（お好みでしょうが）を入れる。
まんべんなく味がしみるように箸で材料を動かす。
フタをしてさらに煮る。
（水分が足りないようなら適宜足してください）
⑤大根に箸が通るようになったら出来上がり。
味が足りなければ塩を少し足してください。
ポイント
梅干しの種（または梅干し）を入れると肉のくさみが抜けてすっきりとした味になります。
梅干しをくずして弁当によく入れるので、その残りや種を使っています（私は塩だけの白干し梅干しをつかっています）。
肉のくさみを抜くのと、味のしみ込みをよくするために酢を少しつかっています。
本当にちょっと足すくらいなのですが、量にして小さじ１くらいだと思います。
材料を切りさえすれば、あとはあまり手がかかりません。
それでいて結構おいしいです。
よかったらお試しくださいね(*^^*)
本日のおかずの組み合わせ
今日のおかずの組み合わせはこんな具合です。
・大根と鶏肉と油揚げの煮物
・白菜の外葉とかぶの葉の蒸しもの～ゆずの塩漬け（こちら）風味
・つきこんにゃくのしょうゆ炒め
・かぼちゃの蒸し物（私流作り方こちら）
電子レンジ・炊飯器をつかわない料理のポイントを自分なりに考えたものをこちらに
ページに書きました。良かったら読んでみてくださいね♪
ここまで読んでくれてありがとうー！
