こんにちは！ わさびなです。
料理のアクセントに存在感大のショウガ。
ちょっと風邪ぎみかな？と思った時によくするのは、
少しすりおろしてハチミツと一緒に白湯に入れて飲むこと。
身体が温まり、ハチミツの甘さでリラックスできます。
ちょっとした時にあるととっても助かります。
でも、大事に使っていると鮮度が落ちてカビが
生えてしまったりするんですよね。
一昨年、ショウガが何個か収穫できた時に焼酎づけ
にして保存しました。
切って、水分をとって焼酎に入れるだけなので簡単です♪
半年位で使い切りました。
ショウガを全部つかった後の焼酎は料理にと、
余すところなく使えます。
こんな感じで作ります～
作り方
①下準備～使うビンは煮沸して乾かしておきましょう。
②よく洗います。
③皮をむきます。
（私は無農薬で、肥料の安全性がわかるものが手に入った時は
皮つきで使います）
④適当な大きさに切り、洗ってザルにあけます。
⑤乾いたら、ビンに入れて焼酎を満たします。
下は、３週間ほど前に作ったものです。
ショウガに期待される効用
ショウガに期待される効用を調べてみました♪
●吐気・嘔吐止め（乗り物・つわり・手術後・化学療法など）
●消化促進
●免疫力向上
●抗微生物
●血行改善・発汗・冷え性改善
●解熱・鎮痛
●咳止め
●関節炎
●抗酸化
●血中脂質改善
●抗腫瘍
など
なんと、漢方薬の約７割に使われているそうですよ。
（参照資料：「生姜摂取と健康づくり」木村公喜著 日本経済大学リポジトリ）
普段使っているショウガ、こんなにいろんな効用があるとは。
おいしいだけじゃない！
まとめ
ショウガを何気なく使っていましたが見直しました。
常備しておけると便利♪
よかったら試してみてくださいね～(*^▽^*)
ここまで読んでくれてありがとうー！
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